الحمدالله - نشانه‌ای شیرین از زندگی: شیرینی‌فروشی محبوب غزه دوباره باز می‌شود

السلام علیکم. بعد از دو سال غیبت، بوی شربت و آجیل تفت داده شده دوباره به کوچه‌های شهر غزه پر شده است. شیرینی‌پزی ابوالسعود دوباره ساخته شده و سینی‌های کنافه طلایی زیر نورها درخشان هستند - صحنه‌ای که بسیاری از مردم اینجا فکر می‌کردند دیگر هرگز نخواهند دید. برای نسل‌ها، ابوالسعود نماد طعم‌ها و فرهنگ غزه بود. در درگیری‌ها سوخته و ویران شد، بنابراین بازگشایی آن احساس می‌شود نشانه‌ای کوچک اما معنی‌دار از بهبودی در میان ویرانه‌هاست. شهر غزه تحت بمباران بی‌وقفه و کمبودهای شدید در طول حمله بود. آتش‌بس به پایان عملیات زمینی کمک کرد، اگرچه تهدید حملات دیگر کاملاً ناپدید نشده است. با این حال، بازگشایی این فروشگاه یادآور خاموشی است که زندگی می‌تواند ادامه یابد. خالد ابوعودا، که بیش از ۱۵ سال در این فروشگاه کار کرده، وقتی درباره برگشتن صحبت کرد لبخند زد. “ما دوباره در یکی از معروف‌ترین شیرینی‌فروشی‌های غزه هستیم و شیرینی‌هایی را سرو می‌کنیم که مردم نسل‌هاست به آن‌ها عشق می‌ورزند,” او گفت. او تأکید کرد که این فقط درباره فروش دسرها نیست، بلکه درباره بازگرداندن بخشی از روح غزه که محبوب است. “ما می‌خواهیم آن روزهای قدیمی را بازگردانیم، تا به مردم یادآوری کنیم که گذشته زیبا را اینجا زندگی کرده‌اند.” فروشگاه درمانی‌های زیادی ارائه می‌دهد - باقلوا، أسوئر، نموره و کنافه عربی - اما کنافه نابلسی، با پنیر کش‌دار، پوسته نارنجی و شربت، ستاره است. “این یک دستور از نابلس است که از طریق خانواده به ما رسیده,” آقای ابوعودا با افتخار گفت. “این بیشتر از یک دسر است. این بخشی از هویت و تاریخ ماست.” نوسازی آسان نبود. مواد اولیه کمیاب بودند، قیمت‌ها افزایش یافته بودند و اقتصاد شکننده غزه راه‌اندازی یک کسب‌وکار را بسیار دشوار کرده بود، به‌ویژه برای فروشگاهی که به تأمین منابع وارداتی نیاز دارد. “ما سعی کردیم قیمت‌ها را نزدیک به آنچه قبل از جنگ بودند نگه داریم,” او اضافه کرد. “مردم در حال مبارزه هستند و شیرینی‌ها باید شادی بیاورند، نه بار بیشتر.” با این حال، او بازگشایی را “پیامی از زندگی و امید” نامید. “روح غزه، تاریخ و مردم آن نمی‌میرد. ما می‌توانیم بعد از جنگ، خسارت و ویرانی دوباره برخیزیم,” او گفت. وقتی درها باز شدند، مردم به داخل هجوم آوردند، تحت تأثیر عطر شربت و پنیر ذوب شده. راغب، ۲۷ ساله، یکی از اولین مشتریان بود. “بازگشایی به من امید داد که غزه دوباره زندگی کند,” او گفت. “من کنافه را در روز اول امتحان کردم و طعمش همانند قبل بود. ما غزه‌ای‌ها کنافه را دوست داریم و واقعاً کنافه ابوالسعود غیرقابل مقاومت است.” برای بسیاری، بازگشت این فروشگاه بیشتر از غذا بود - به معنای شادی دوباره در خیابان‌ها بود. “مردم اینجا زندگی را دوست دارند. با وجود همه‌چیز، هر زمان که بتوانند جشن می‌گیرند. بازگشایی ابوالسعود نشان داد که هنوز هم می‌توانیم خوشبختی پیدا کنیم,” او اضافه کرد. محمد، ۴۱ ساله، این فروشگاه را “نمادی که به آن افتخار می‌کنیم” خواند و بازگشایی را “بازگشت زندگی به روح شهر” توصیف کرد. “ابوالسعود از زمانی که به دنیا آمدم اینجاست,” او گفت. “این فقط یک فروشگاه نیست - این میراث و تاریخ است. شیرینی‌های آنها بی‌نظیرند، به‌ویژه کنافه. می‌توانید جوهر فلسطینی را در آن بچشید.” در جایی که نانوایی‌ها و بازارها اغلب در کنار ویرانه‌ها قرار دارند، دیدن شیرینی‌های تازه پشت کانترهای شیشه‌ای یک عمل خاموش از تاب‌آوری است. “مهم نیست زندگی چقدر سخت شود، عشق غزه به شیرینی‌ها هرگز کمرنگ نمی‌شود,” آقای ابوعودا گفت. خداوند به مردم غزه آسانی و شفا عنایت کند و نشانه‌های کوچک بهبودی همچنان به خیابان‌ها بازگردند. سلام. https://www.thenationalnews.com/news/mena/2025/11/03/we-can-still-find-happiness-taste-of-hope-for-gaza-as-popular-sweet-shop-re-opens/