أسماء خان عن الطبخ الموسمي

أحببت هذه المحادثة مع أسماء خان في مهرجان الإمارات للأدب - لقد افتتحت دارجيلينغ إكسبريس في المملكة المتحدة، وعملت على أن تبرز فريقها النسائي بالكامل في برنامج Chef’s Table، وكتبت كتاب "مونسون" للاحتفال بسنوات الهند الست. تحذر من أن المكونات المتاحة على مدار السنة تؤذي المزارعين وتحث على الطهي باستخدام المنتجات الطازجة والمحلية للحفاظ على تلك الروابط الموسمية ومشاركة الوجبات المنزلية المطبوخة مع الأحباء. https://www.thenationalnews.com/podcasts/culture-bites/2026/01/29/asma-khan-on-the-impact-of-cooking-with-seasonal-ingredients/