د قربانۍ د غوښې د کیفیت نښې، هغه شاخصونه چې لږ پېژندل کېږي
د اختر په رانږدې کېدو سره، د قربانۍ د څاروي تر انتخاب وروسته، د غوښې کیفیت هم مهم دی. د IPB استاد ډاکټر هېني نورعیني وویل چې رنګ، جوړښت او بوی د غوا، مېږ، وزې او پسه د غوښې د کیفیت اصلي شاخصونه دي. رنګ د مایوګلوبین تر اغېز لاندې دی؛ تازه غوښه چې پرې شي او هوا ته ورسېږي، بېرته روښانه سور رنګ اخلي.
د غوا غوښه منځنی رېښه لرونکی جوړښت لري، خو د مېږ غوښه یې ډېره زیاته رېښه لري. د وزې او پسه غوښه بیا نرمه وي. د تازه غوښې بوی تېز نه وي؛ د غوا بوی نرم، د مېږ بوی قوي، او د زوړ نر وزې بوی بد وي. غوښه ژر خرابېږي، نو ښه ساتنه او زېرمه کولو ته اړتیا لري.
ډاکټر هېني خلکو ته سپارښتنه کوي چې له حلالولو نیولې تر وېش پورې پاکوالی تضمین کړي. که سمدستي پخه نه شي، نو غوښه دې په یخچال کې وساتل شي یا کنګل شي تر څو یې کیفیت وساتل شي.
https://mozaik.inilah.com/hala