Ассалому алайкум - Исламабаднинг шўрва чашкаларидан иссиқлик, қиш кириш билан.
Ассалому алейкум. Исламабоднинг шафтолисидаги музлатада, иссиқ ора борсасиз, бичлашга йўл олишингиз керак, аммо иссиқ хизмати мурчли товуқ-суви шахдан кўра қўрқадини қамрайди.
Фахрли кафелар ва юқори даражали ресторанлардан узоқда, учта оддий суви курсичи одамларнинг қалбини тинг тадриқин лутф этган, иссиқлик, кўзгуси ва қуёшни кутарган, ҳар икки тангадан кам улоқлар.
Ҳар бир курсичининг ўз ҳикояси, таьми ва садоқатли мослиги бор. Булар шаҳарнинг кўча оши вазифасини белгилаб кетишини тузадилар, ифлос, арзонлик ва дўстмиличлар билан.
Toba Hot and Sour Soup - G-9 Markaz
Биринчилар олами Toba Hot and Sour Soup, G-9 Markazнинг шууқли кўчаларида. Бу ерда ҳаво сиркали ва мурчли, ва доимийларнинг сизга эрта келишингиз бўйича огоҳлантиради, чунки қайноqlar кетди.
“Мен кундалик бу ерга келаман, бу сабзавотни ҳудди шунча иссиқ онгда қабул қиламиз. Бу Исламабоддаги машҳур сувларга биридир,” деди Салмон Шабир, бир қўлпада қизил-қизыл бир парча сув олганда.
“Рецепт яхши, тозалик адолатли - шунчалик узоқдан келишади.”
Soup Point - I-9 Industrial Area
Шаҳарнинг I-9 саноат майдонида, Soup Point кунда юқори мазали, уй свари ечиш билан ҳақиқий хужжатлар тқинчки. Oddiy қулайли купалик одимлари остида, оила ва ишчилар иссиқ чой билан ўзгалик чалишади.
“Мен бу ёндан кўп эшитганман, ва бугун мен болаларим билан келдим,” деди Др. Тайяб, университет профессори. “У ҳақиқатан ҳам мазали ва гигиенали, биз ҳақиқатдан ҳам кейинги вақтымизда шунча келяпмиз.”
Дўконнинг ортида, Муҳаммад Идрис катта сути билан фахрланарди.
“Soup Pointнинг махсус томони шундаки, бу уйда тайёрланади ва табиий. Офаролар вақтида, биз 10-15 дақиқада 1 сутини сотамиз ва ҳар бир сути тахминан 100 порция беради.”
Мунъи-ур-Раҳмон Кияни каби узоқдан мижозлар uchun, нафас ва хотираларнинг манзили.
“Мен бу сувни 12 йилда қабул қилиб келяпман,” деди у. “Бу ҳақиқий ва зимигада жуда ёрдам беради.”
ANZK Soup - Blue Area
Тижорат Blue Areaда, ANZK курсичи оилавий анъанавий асп у карбан. Икки йил давомида уларнинг суви уйда тайёрланар эди, кейин бу ерда, офис ишчилари тез, уйдек туваниш учун тоқишларни олиш эвастар.
“Биз уни уйда тайёрлаймиз. Менинг акам тайёрлайди ва биз яхши сифатдаги ингредиентлардан фойдаланамиз,” деди Жовод Али, эгаликлардан бири. “Биз 20 йилдан бери сотяпмиз ва бу йил биз уни уйдан келтирдик.”
Аллоҳ ҳар бир кишини бузуқ ва яхши бўлиши учун иссийишини тилгиман - иссиқ табақ ва дўстона суҳбатларни эртадан кенгайтирган жуда оддийлик ва қулайлик бор.
https://www.arabnews.com/node/