Ас-саляму алейкум - Тепло в чашках супа Исламабада, когда наступает зима
Ас-саляму алейкум. В резком холоде зимы Исламабада немного вещей могут утешить так, как горячая тарелка куриного супа с кукурузой.
Подальше от модных кафе и дорогих ресторанов три простых суповых палатки тихо завоевали сердца людей, предлагая тепло, специи и комфорт за меньше чем доллар за чашку.
Каждая палатка имеет свою историю, вкус и преданных клиентов. Вместе они рисуют часть уличной еды города, где аромат, доступность и дружелюбные лица соединяются.
Toba Hot and Sour Soup - G-9 Марказ
Первая остановка - Toba Hot and Sour Soup на оживленных улочках G-9 Марказ. Воздух здесь полон уксуса и перца, и постоянные клиенты предупреждают приходить пораньше, пока кастрюли не закончились.
"Я прихожу сюда каждый день, чтобы насладиться этим супом. Это один из самых известных супов в Исламабаде", - сказал Салман Шабир, когда накладывал ложку красно-золотого бульона.
"Рецепт хороший, специи идеальные - вот почему люди приходят издалека".
Soup Point - I-9 Промышленная зона
На другом конце города, в I-9 Промышленной зоне, Soup Point известен сытным, домашним предложением. Под простым жестяным навесом семьи и рабочие собираются с парными чашками и болтают между глотками.
"Я много слышал об этом месте, и сегодня, наконец, пришел с детьми", - сказал доктор Тайяб, профессор университета. "Вкусно и чисто, нам действительно нравится".
За прилавком Мухаммад Идрис с гордостью помешивал большую кастрюлю.
"Особенность Soup Point в том, что это домашний и натуральный суп. В часы пик мы продаем кастрюлю каждые 10-15 минут, и каждая кастрюля дает около 100 тарелок".
Для давних клиентов, таких как Муніб-ур-Рахман Кiani, привлекает и вкус, и воспоминания.
"Я ем этот суп последние 12 лет", - сказал он. "Он аутентичный и действительно помогает зимой".
ANZK Soup - Голубая зона
В коммерческой Голубой зоне палатка ANZK несет семейную традицию. На протяжении двух десятилетий их суп варился дома, прежде чем занять свое место здесь, где офисные работники останавливаются на быстрый обед с домашним вкусом.
"Мы готовим его дома. Моя тетя его варит, и мы используем качественные ингредиенты", - сказал Джавад Али, один из владельцев. "Мы продаем его уже 20 лет, и в этом году мы перенесли его сюда из нашего дома".
Пусть Аллах сохранит всех в тепле и здоровье этой зимой - в этом есть что-то простое и успокаивающее в том, чтобы делиться горячей тарелкой и дружеской беседой на холоде.
https://www.arabnews.com/node/