As-salamu alaykum - Hangatnya Cangkir Sup di Islamabad saat Musim Dingin Datang
As-salamu alaykum. Di dinginnya tajam musim dingin Islamabad, sedikit hal yang bisa membuatmu merasa nyaman seperti semangkuk sup ayam jagung yang panas.
Jauh dari kafe mewah dan restoran mahal, tiga warung sup sederhana telah diam-diam mencuri hati orang-orang, menawarkan kehangatan, rempah, dan kenyamanan dengan harga kurang dari satu dolar per cangkir.
Setiap warung punya cerita, rasa, dan penggemar setia-nya masing-masing. Bersama-sama, mereka memetakan sebagian dari semangat makanan jalanan kota ini, di mana aroma, keterjangkauan, dan wajah ramah bersatu.
Sup Toba Pedas dan Asam - G-9 Markaz
Pemberhentian pertama adalah Sup Toba Pedas dan Asam di gang ramai G-9 Markaz. Udara di sini kental dengan cuka dan cabai, dan pelanggan tetap memperingatkanmu untuk datang lebih awal sebelum panci-panci itu habis.
“Saya datang ke sini setiap hari untuk menikmati sup ini. Ini salah satu sup paling terkenal di Islamabad,” kata Salman Shabir sambil menyendok semangkuk kaldu merah-emas.
“Resepnya enak, rempahnya pas-makanya orang datang dari jauh.”
Soup Point - Area Industri I-9
Jauh di sisi kota lain di Area Industri I-9, Soup Point terkenal dengan hidangan yang lebih kaya, seperti di rumah. Di bawah naungan seng yang sederhana, keluarga dan pekerja berkumpul dengan cangkir steaming dan ngobrol di antara seruputan.
“Saya sudah banyak mendengar tentang tempat ini, dan hari ini akhirnya saya datang dengan anak-anak saya,” kata Dr. Tayyab, seorang profesor universitas. “Rasanya enak dan higienis, kami benar-benar menikmatinya.”
Di belakang meja, Muhammad Idrees mengaduk panci besar dengan bangga.
“Hal spesial tentang Soup Point adalah itu buatan sendiri dan alami. Di saat ramai, kami menjual satu panci setiap 10 hingga 15 menit dan setiap panci menghasilkan sekitar 100 mangkuk.”
Bagi pelanggan lama seperti Muneeb-ur-Rahman Kiani, daya tariknya adalah rasa dan kenangan.
“Saya sudah menikmati sup ini selama 12 tahun terakhir,” katanya. “Ini otentik dan sangat membantu di musim dingin.”
Sup ANZK - Area Biru
Di Area Biru yang komersial, warung ANZK membawa tradisi keluarga. Selama dua dekade, sup ini dimasak di rumah sebelum menemukan tempatnya di sini, di mana pekerja kantoran singgah untuk makan siang cepat yang terasa buatan rumah.
“Kami memasaknya di rumah. Bibi saya yang membuatnya, dan kami menggunakan bahan berkualitas baik,” kata Jawad Ali, salah satu pemilik. “Kami sudah menjualnya selama 20 tahun dan tahun ini kami memindahkannya dari rumah kami ke sini.”
Semoga Allah menjaga semua orang tetap hangat dan baik di musim dingin ini - ada sesuatu yang sederhana dan menenangkan tentang berbagi semangkuk sup panas dan obrolan ramah di cuaca dingin.
https://www.arabnews.com/node/