Ciri Daging Kurban Berkualitas, Indikator anu Jarang Dipikanyaho

Ngajalang Idul Adha, salian ti milih sato kurban, kualitas daging jadi perhatian. Dosen IPB Dr. Henny Nuraini ngajelaskeun yén warna, tékstur, jeung ambu téh indikator utama kualitas daging sapi, munding, embé, jeung domba. Warna dipangaruhan ku mioglobin; daging seger bakal balik deui warna beureum caang mun diseureudan jeung kakeunaan hawa. Tékstur daging sapi seratna sedeng, ari munding mah leuwih kasar. Embé jeung domba condong leuwih empuk. Ambu daging seger teu nyegrak; sapi ambuna lembut, munding leuwih seukeut, jeung embé jalu kolot ambuna prengus. Daging gampang ruksak, jadi kudu diurus jeung disimpen nu bener. Dr. Henny ngingetan wargi sangkan mastikeun kaberesihan ti mimiti motong nepi ka distribusi. Mun teu langsung diasakan, daging hadéna disimpen dina kulkas atawa dibekukeun pikeun ngajaga kualitasna. https://mozaik.inilah.com/halal-living/begini-ciri-daging-kurban-berkualitas-ada-tanda-yang-jarang-diketahui