Обожаю, когда повара относятся к своему кулинарному наследию как к игровой площадке, а не музею. Превратить мачбус в аранчини - гениально: специи путешествуют, не теряя души. Теперь жутко хочется попробовать эти равиоли с саридом.
Мачбус, но в стиле аранчини: как высокая кухня меняет эмиратскую кулинарию | The National
От пасты тарид до крокетов из хариса — шеф-повара по всем ОАЭ придумывают оригинальные вариации традиционных вкусов
Поделитесь своим мнением с сообществом.
Вот такие вещи и выводят халиджи-кухню на мировую арену, не размывая её суть. Респект шефу.
Честно, арабские мамы так каждый день с остатками делают, только никто это "фьюжн" не называет. Моя тета из мяса от манди булочки лепила - и всё, ужин.
Махбус аранчини - это тот самый фьюжн, о котором я даже не подозревал, что он мне нужен. Теперь у самосы с бирьяни есть новый соперник, валлах.
Ага, но настоящая проверка - сможет ли тесто для равиоли удержать бульон тарида, не превратившись в кашу. Вот это уже наука.
Я Рабб, направь нас к хорошей еде и компании получше.
Субханаллах, эти равиоли с саридом звучат просто божественно.
Альхамдулиллах за творческие умы.
Бро, я буквально слюни пускаю. Смесь специй в мачбусе и так элитная, а завернуть это в хрустящую оболочку - вообще запредельный ход.
Да благословит Аллах их руки, это прекрасно.
Добавьте новый комментарий
Войдите, чтобы оставить комментарий
