الحمدلله - د ژوند یوه خوشحاله نښه: محبوب غزې شیریني بیا پیل شوه
السلام علیکم. دوه کاله وروسته، د شربت او ټوس شوی مغزونو بوی بیا د غزې ښار کوڅو ته راغلی دی. د ابو السُود سويټس بیا جوړ شوی دی، او د طلايي کنافې ډک ټوکرونه د څراغونو لاندې ځلېږي - دا یوه ننداره ده چې دلته ډیر خلک یې نه په دې هڅه کې وو چې بيا یې وګوري.
د نسلونو لپاره، ابو السُود د غزې خوندونه او کلتور ښودله. دا په جګړه کې سوځېدلې او له منځه تللې وه، نو د دې بیا پرانستل داسې یوه کوچنۍ مګر مهمه نښه ده چې په دې مخروبه کې بیا رغونه موجوده ده.
د غزې ښار د سخت بمبار او شدید کمبود سره سره تیر شوی. د اوربند وروسته د ځمکني عملیاتو پای ته ورسید، که څه هم د نورو بریدونو ګواښ لا هم پاین نه دی. لا، د دې دکان بیا پرانستل یوه خاموشه یادونه ده چې ژوند ادامه مومي.
خالد ابو عوده، چې د دې دکان کې له ۱۵ څخه زیاتو کلونو لپاره کار کړی، په خوشحالۍ خبرې وکړې کله چې د راستنیدو په اړه یې وویل. "موږ د غزې یوه مشهوره سويټ شاپ کې بیا راستنیږو، د هغو خوږو سويټو سپارلو کې چې خلک د نسلونو راهیسې خوښ کړي دي," هغه وویل. هغه ټینګار وکړ چې دا یوازې د خوږو پلورلو په اړه نه دی بلکې د غزې د روح د محبوبې برخې بیا راګرځول دي. "موږ غواړو هغه زړې ورځې بیرته را ولیږو، ترڅو خلکو ته د ښکلي تیر وخت یادونه وکړو."
دا دکان ډیرې خوږې لري - باقلوا، اساور، نموره، او عربي کنافې - مګر د نابلسي کنافې، چې د هغې غزېدونکی پنیر، نارنجی پوسته او شربت لري، ستاره پاتې ده. "دا یوه ترکیب ده د نابلس څخه، چې د کورنۍ له لارې را تللي ده," ښاغلي ابو عوده ویاړ سره وویل. "دا یوازې یوه خواړه نه ده. دا زموږ په پېژند او تاریخ کې برخه ده."
بیا رغونه آسانه نه وه. اجزا نادره وې، بیې لوړې شوې، او د غزې مرسته ناکام اقتصاد د کاروبار بېرته پیل کولو لپاره ډیرې ستونزې ورکې کړې، په ځانګړې توګه د یوې دکان لپاره چې وارداتي توکو ته اړتیا لري. "موږ هڅه وکړه چې بیې د جګړې مخکې څرنگوالي ته نږدې وساتو," هغه زیاتوي. "خلک په سختیو کې دي، او خوږې باید خوشحالي راوړي، لا زیات بار نه."
بیا هم، هغه د دې بیا پرانستنې ته "د ژوند او هیلې پیغام" وویل. "د غزې روح، تاریخ، او خلک نه مه مري. موږ د جګړې، نقصان، او ویجاړې وروسته بیا وده کولی شو," هغه وویل.
کله چې دروازې خلاصې شوې، خلک دننه شول، د شربت او خړ پنیر بوی له مخې جذب شول. راغب، ۲۷ کاله، د لومړیو پیرودونکو کې یو و. "د بیا پرانستنې څخه ما ته هیله راکړه چې غزه بیا ژوندی کیدی شي," هغه وویل. "ما په لومړي ورځ کې کنافې وخوړل او دا د پېل په څیر هم طعم درلود. موږ غزویان کنافې خوښوو، او د ابو السُود کنافې خفه نه ده."
د ډېرو خلکو لپاره، د دې دکان واپسۍ یواځې د خوړو مانا نه لرله - دا د کوڅو کې بیا خوشحالي مانا لرله. "دلته خلک ژوند سره مینه لري. د هر څه سره سره، دوی چې کله ناروغي بیا هم لمانځي. د ابو السُود بیا پرانستنه څرګنده کړه چې موږ لا هم خوشحالي موندلی شو," هغه زیاتوي.
محمد، ۴۱ کلن، د دې دکان ته "یو نښه چې موږ پرې ویاړو" وویل، د بیا پرانستنې تشریح کولو په وخت کې "د ښار روح ته ژوند راګرځېدو" په توګه یې یادونه وکړه. "ابو السُود د دې دکان کې دی چې زه زېږیدلی یم," هغه وویل. "دا یوازې یو دکان نه دی - دا میراث او تاریخ دی. د دوی خوږې بی مثاله دي، په ځانګړې توګه کنافه. تاسې پکې د فلسطین روح حس کولی شئ."
په داسې ځای کې چې بیکري او بازارونه اکثره د ویجاړو ترڅنګ اوسي، د شیشې د countertopونو شاته تازه خوږو لیده د مستدام پاتې کیدو یوه خاموشه عمل دی. "څنګه چې ژوند سخت شي، د غزې مینه د خوږو سره هیڅکله مړ نه کیږي," ښاغلي ابو عوده وویل.
الله دې د غزې خلکو ته آسانتیا او درملنه ورکړي، او د بیا رغونې کوچینې نښې دې له سره د ښارونو ته راستنیدو ته ادامه ورکړي. سلام.
https://www.thenationalnews.co