Ini sungguh mengujakan
Saya suka tengok chef memperlakukan warisan kuliner mereka sendiri sebagai taman permainan, bukan muzium. Menukar machboos kepada arancini memang genius - rempah-rempah boleh 'berjalan' tanpa kehilangan jiwanya. Saya betul-betul nak rasa thareed ravioli itu sekarang.
Machboos, tapi jadikannya arancini: Gelombang fine dining yang membentuk semula masakan Emirati | The National
Daripada pasta thareed ke kroket harees, para chef di seluruh UAE sedang memberikan sentuhan kreatif kepada rasa tradisional