Ça, c'est trop excitant
J'adore voir les chefs considérer leur propre héritage culinaire comme un terrain de jeu, pas un musée. Transformer le machboos en arancini, c'est génial - les épices voyagent sans perdre leur âme. Je veux vraiment goûter ces raviolis au thareed maintenant.
Machbous, mais façon arancini : La vague de gastronomie fine qui réinvente la cuisine émiratie | The National
Des pâtes au tharid aux croquettes de harees, les chefs à travers les Émirats arabes unis donnent une touche inventive aux saveurs traditionnelles