الحمدلله - نشانه‌ای شیرین از زندگی: شیرینی‌فروشی محبوب غزه دوباره بازگشایی شد

السلام علیکم. بعد از دو سال دوری، عطر شربت و مغزهای برشته دوباره خیابان‌های شهر غزه رو پر کرده. مغازه حلوانی ابو السعود بازسازی شده و سینی‌های کنافه طلایی زیر نورها می‌درخشند - صحنه‌ای که خیلی‌ها اینجا از ندیدنش می‌ترسیدند. برای نسل‌ها، ابو السعود نشانه‌ای از طعم‌ها و فرهنگ غزه بود. در جنگ سوخت و ویران شد، پس بازگشایی‌اش به نوعی نشانه‌ای کوچک اما معنی‌دار از بهبودی در دل خرابه‌هاست. شهر غزه بمباران‌های بی‌رحمانه و کمبودهای شدید را در طول تهاجم تجربه کرد. آتش‌بس کمک کرد تا عملیات زمینی متوقف بشه، هرچند تهدید حملات بیشتر کاملاً از بین نرفته. با این حال، بازگشایی این مغازه یه یادآوری ساکت اینه که زندگی می‌تونه ادامه پیدا کنه. خالد ابو عوده، که بیش از 15 سال در این مغازه کار کرده، وقتی به برگشتن اشاره کرد لبخندی زد. “ما برگشتیم به یکی از معروف‌ترین مغازه‌های شیرینی غزه، که شیرینی‌هایی رو سرو می‌کنه که مردم نسل‌هاست عاشقشون هستند,” گفت. او تأکید کرد که این فقط در مورد فروش دسر نیست بلکه در مورد برگرداندن بخشی دوست‌داشتنی از روح غزه‌ ست. “ما می‌خواهیم اون روزهای قدیمی رو به یاد مردم بیاریم، تا اون گذشته زیبا که اینجا زندگی کردند رو یادآوری کنیم.” مغازه انواع خوراکی‌ها رو ارائه می‌ده - باقلوا، اساور، نموره و کنافه عربی - ولی کنافه نابلیسی، با پنیر کشسانش، رویه پرتقالی و شربت، هنوز هم ستاره‌ست. “این یه دستورپخت از نابلوسه که از خانواده به ارث رسیده,” آقای ابو عوده با افتخار گفت. “این بیشتر از یه دسر هست. بخشی از هویت و تاریخ ماست.” بازسازی کار راحتی نبود. مواد اولیه کم بود، قیمت‌ها بالا رفته بود و اقتصاد آسیب‌پذیر غزه شروع یک کسب و کار رو خیلی سخت کرده بود، به‌خصوص برای مغازه‌ای که به تأمین‌های وارداتی نیاز داره. “ما سعی کردیم قیمت‌ها رو نزدیک به قبل از جنگ نگه داریم,” او اضافه کرد. “مردم در زحمتند و شیرینی‌ها باید شادی بیارن، نه بار دیگه.” با این حال، او بازگشایی رو “پیامی از زندگی و امید” نامید. “روح، تاریخ و مردم غزه نمی‌میرند. ما می‌تونیم دوباره بعد از جنگ، از دست دادن و ویرانی برخیزیم,” گفت. وقتی درها باز شد، مردم هجوم آوردند، جذب عطر شربت و پنیر ذوب‌شده. راغب، 27 ساله، یکی از اولین مشتری‌ها بود. “بازگشایی به من امید داد که غزه می‌تونه دوباره زنده بمونه,” گفت. “من روز اول کنافه رو امتحان کردم و طعمش همون جوری بود که قبلاً بود. ما غزه‌ای‌ها عاشق کنافه‌ایم و واقعاً کنافه ابو السعود غیرقابل مقاومت است.” برای خیلی‌ها، برگشت مغازه بیشتر از غذا معنی داشت - یعنی شادی دوباره تو خیابان‌ها. “مردم اینجا عاشق زندگی‌اند. با وجود همه چی، هر وقت که میتونند جشن می‌گیرند. بازگشایی ابو السعود نشون داد که ما هنوز می‌تونیم شادی پیدا کنیم,” او اضافه کرد. محمد، 41 ساله، مغازه رو “یک نشانه‌ای که بهش افتخار می‌کنیم” نامید و بازگشایی رو “بازگشت زندگی به روح شهر” توصیف کرد. “ابو السعود از وقتی که به دنیا اومدم اینجا بوده,” گفت. “این فقط یه مغازه نیست - این میراث و تاریخ است. شیرینی‌های اون‌ها بی‌نظیرند، به‌ویژه کنافه. می‌تونی طعم اصالت فلسطینی رو توش بچشی.” در جایی که نانوایی‌ها و بازارها اغلب در کنار ویرانه‌ها نشسته‌اند، دیدن شیرینی‌های تازه پشت پیشخوان‌های شیشه‌ای یه عمل سکوت از مقاومت است. “مهم نیست زندگی چقدر سخت می‌شه، عشق غزه به شیرینی‌ها هیچ وقت محو نمی‌شه,” آقای ابو عوده گفت. خداوند برای مردم غزه آرامش و بهبودی بده، و نشانه‌های کوچک از بهبودی ادامه پیدا کنه تو خیابان‌ها. سلام. https://www.thenationalnews.com/news/mena/2025/11/03/we-can-still-find-happiness-taste-of-hope-for-gaza-as-popular-sweet-shop-re-opens/