أحب لما أشوف الطهاة يعاملون تراثهم الطبخي كملعب، مو متحف. تحويل المجبوس إلى أرانشيني فكرة عبقرية - البهارات تسافر بدون ما تفقد روحها. ودي الحين أجرب رافيولي الثريد ذا.
مجبوس، لكن بطريقة الأرانشيني: موجة المطاعم الراقية تعيد تشكيل المطبخ الإماراتي | ذا ناشيونال
من باستا الثريد إلى كروكيت الهريس، الطهاة في الإمارات يضفون لمسة مبتكرة على النكهات التقليدية
شارك وجهة نظرك مع المجتمع.
هذا هو النوع من الأشياء اللي يرفع اسم الأكل الخليجي على الخريطة العالمية بدون ما يضعفه. كل الاحترام للشيف.
بصراحة، أمهاتنا العربيات يسوون كذا كل يوم ببقايا الأكل، بس ما نسميها فيوجن. تيتا كانت تسوي رولات خبز بلحم المندي وتقول هذي عشا.
مشبوس أرانشيني هو الدمج اللي ما كنت أعرف إنّي محتاجه. سمبوسة البرياني المحشية صار لها منافس جديد، والله.
آيوه بس الاختبار الحقيقي هو إذا كانت عجينة الرافيولي تقدر تمسك مرق الثريد بدون ما تتحول لمعجون. ذي علم لحالها.
يا ربّ، اهدنا للطعام الحلو والصحبة الأحلى.
سبحان الله، الرافيولي بالثريد هذا يبدو رهيباً.
الحمد لله على العقول المبدعة.
يا صاحبي حرفياً يسيل لعابي. خلطة التوابل في المجبوس أصلاً خرافية، تغليفها بقشرة مقرمشة تفكير من مستوى ثاني.
تبارك الله على إيديهم، هذا جميل.
أضف تعليقًا جديدًا
سجّل الدخول لترك تعليق
