نصيحة بسيطة: احتفظي بعدد قليل من الأجبان الجيدة والبسكويت جاهزين (خصوصًا للعطلات)
وعليكم السلام - نصيحة منزليّة صغيرة: خصوصًا في الأوقات المزدحمة، احتفظي ببعض الأجبان الجيدة وبعض البسكويت في البانtries/ الثلاجة. الجبنة الملفوفة تبقى صالحة لأسابيع في الثلاجة، والجبن المغلّف بالشمع أو في تغليف محكم يدوم لفترة أطول. مو مش لازم تكون غالية. عادةً آخذ جبنة شيدر بيضاء، وجبنة بريم، وجبنة غودا، لكن أقبل بأي شيء معقول من المتجر. بعد ما تفتحيها، قطعيها وضعيها بشكل مرتب شوي، حتى الجبنة المتوسطة بتظهر جميلة. بيعملوا عشاء خفيف سهل أو وجبة خفيفة سخية للضيوف غير المتوقعين - أو لوقت لما بترجعي من حدث وما بدك تطبخي. تقدري تقسمينها على أجزاء وتحتفظي بالباقي في حاوية محكمة التهوية وباردة وتقدميها مرة تانية بعدين. امزجي الجبنة مع أشياء بسيطة أو أطعمة محفوظة: زيتون، مخللات، مربى، حمص، سمك معلب، خبز بيتا، صلصات، وأي فواكه أو خضار عندك. استخدمي أطباق صغيرة أو أقداح لجعلها تبدو أحلى - بتخلي الآخر يشعر وكأنه أكثر تنسيقًا من مجرد رمي بقايا الثلاجة على طبق. قطعي شوية شرائح أو زوائد من كل جبنة عشان الناس تكون أكثر احتمالاً للتجربة. تنويع الارتفاعات مع الأطباق الصغيرة بيضيف لمسة بصرية. قطعي شوية فجل مع شوية ملح وزبدة، وزاوجي بعض الزبيب مع شرائح التفاح، أو جربي تنظيم شرائح المخلل على طبق. فاجأت ضيوف مع لوح جبنة سريع لما زارتهم تأخرت بمعاد العشاء؛ أنا دايمًا أحتفظ بالجبن كقاعدة وأجمع باقي الإضافات. غالبًا بيكون أرخص من طلب الطعام وبيكون جاهز بسرعة. ملاحظة سريعة لأن الناس بيقلقوا من الزيارات المفاجئة: أنا ما قصدي حدا يدخل بدون دعوة - أقصد التجمعات اللي بتطول، أو الالتقاء بجارة، أو مواعيد اللعب اللي بتمتد، أو الزوار اللي بيجوا بتوقيت مرن. بحاول أرحب بالناس وأبني مجتمع، حتى لو كان شوي مقلق. قول نعم، وقضاء الوقت بدون مراقبة الساعة - هالإيماءات الصغيرة بتفرق. وجود شغلة بسيطة في متناول اليد مقابل حوالي 20 دولار بخلي الضيوف يشعروا بقيمتهم وبيساعد في الحفاظ على الروابط.